「悪性黒色腫ですけど何か！？」のんびり母ちゃんの日々

以前、記事にした「重ね煮」。
作ってみました～♪



免疫アップ効果のほどは続けてみないと分かりませんが、
単純においしかったのと
基本の作り方は「切って、煮る」と
私でもできそうだったので･･･。
（実際は、奥深いらしいですが）

簡単に、作り方をご紹介♪
①野菜を切る。
　　今回は、生シイタケ→　かさは薄くスライス、軸は細切り
　　　　　　 　玉ねぎ　　→　繊維に沿ってスライス
　　　　　　　 にんじん　→　千切り
②鍋底に、塩小さじ1/4をまんべんなく振る。
③野菜を天に近いもの～地中深いものの順に重ねていく。
　　　今回は、シイタケ→玉ねぎ→にんじん　の順。
④塩を小さじ1/2振りかける。
⑤蓋をして弱火で30～40分煮る。

できあがったものはタッパーに入れて
冷蔵庫で保存できます。

初日は野菜から出た水分も一緒にみそ汁にしました。
野菜の甘みで、ダシなしでも十分美味しいんですよ～♡
翌日は野菜をさらに細かく刻んで
ハンバーグにIN！

まだまだあるので
次は何に使おうか、思案中です♪
子ども達に「また？」ってバレない料理にしなければ　(^_^;)


講習会で食べたモノの方が
美味しかった気もしますが・・・
やっぱり、見よう見まねじゃダメなのかしら？

でも、
1回がんばって作ったら色々アレンジして野菜をたくさん食べれる！
というのは主婦的にうれしいポイントです　(*^_^*)

夏休みに作りおいてたら、
ランチの野菜不足解消にも役立ちそうなので
また時間あるときに作りたいと思います♪